Montmains 1er Cru Chablis | Cantine Chaude Ecuelle

Uve: Chardonnay

Vigneto di provenienza: parcelles d’appellation Chablis

Allevamento: Guyot

Anno di impianto: tra 1985 e 1990

Resa per ettaro: 58 hl/Ha

Terreno: marna, terra calcarea-argillosa

Vendemmia: manuale

Vinificazione: in tino d’acciaio inossidabile, con termoregolazione

Maturazione: ottimale

Affinamento: una prima fermentazione alcolica, seguita dalla fermentazione alolattica. Decantato e affinato sui propri lieviti per 10 mesi.

Esame organolettico: vino ampio con aromaticità marcata